épicétout, la cuisine de dany

RISOTTO AUX ÉPINARDS GRENOUILLES ET ESCARGOTS

Préparation : 20 min Cuisson : 35 min Pour 4 personnes : Le risotto : -300 g de riz arborio -1 oignon -1 l de bouillon de légumes -15 cl de vin blanc sec -400 g d’épinard -125 g de mascarpone -50 g de parmesan -30 cl de crème -Huile d’olive -Sel, poivre...

11 janv.

Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -16 gambas (8 si elles sont grosses) -2 gousses de vanille -80 g de beurre mou -Sel, poivre Ouvrir les gousses de vanille dans la longueur et les gratter avec la pointe d’un couteau pour récupérer...

9 janv.

MINI BUNDT CAKE À LA RICOTTA CITRON ET GROSEILLES

Préparation : 20 min Cuisson : 35 min Pour une douzaine de petits gâteaux : -150 g de sucre -4 œufs -250 g de ricotta -200 g de poudre d’amandes -50 g de farine -1 citron bio -Groseilles (ou autres fruits rouges) Le glaçage : -100 g de sucre glace -1...

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