VERRINES DE COQUES À LA COMPOTÉE DE FENOUIL
Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Pour 8 Verrines : -1 bocal de coques au naturel -1 pincée de piment d’Espelette -3 bulbes de fenouil -20 cl de vin blanc -1 échalote -10 g de beurre -1 pincée de fond de veau en poudre -30 cl de crème fraiche -4 cuillères...