épicétout, la cuisine de dany

Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Repos 1 H Pour 2 personnes : -2 truites -2 cuillères à soupe de gros sel -1 cuillère à soupe de thym émietté -6 brins de thym -1 oignon tige -1/2 citron bio -Huile d’olive -poivre Laver le citron, prélever 4 rondelles....

27 sept.

BRIOCHE AU FROMAGE BLANC ET À LA VANILLE

Préparation : 10 min Cuisson : 25 min Repos : 4 h Pour une grosse brioche (dans un moule à manqué de 25 cm) -500 g de farine T 45 -200 g de fromage blanc -80 g de sucre -1 pincée de sel -10 cl de lait -10 g de levure du boulanger -2 œufs -1 jaune d’œuf...

26 sept.

FILET DE VEAU FARCI AUX OIGNONS ET AUX AMANDES

Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Pour 4 personnes : -800 g de filet de veau -1 oignon -2 cuillères à soupe d’amandes effilées -10 tranches fines de lard fumé -15 cl de vin blanc sec -Persil plat -Thym -Huile d’olive -Sel, poivre Peler l’oignon et...

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