épicétout, la cuisine de dany

PETITS GRATINS D’ABRICOTS AU LAIT D’AMANDE

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -Une douzaine d’abricots -60 g de sucre -3 œufs -20 cl de lait d’amande -4 cuillères à café rases d’amandes concassées Couper les abricots lavés en deux, retirer les noyaux. Graisser 4 petits plats...

5 août

Préparation : 10 mn Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -2 magrets de canard -60 g d’olives vertes dénoyautées -60 g d’amandes hachées -1 cuillère à soupe de basilic ciselé -Le zeste d’1 citron bio -Huile d’olive -Crème de vinaigre balsamique blanc au...

4 août

SAUMON PRESQUE CRU À LA MAYONNAISE AUX HERBES

Préparation : 20 min Marinade : 3 h Pour 4 personnes : La marinade : -1 dos (ou 1 filet) de saumon de 1,2 kg environ -3 cuillères à soupe de gros sel -2 cuillères à soupe de sucre cristal La mayonnaise : -2 cébettes -1 cuillère à soupe de thym citron...

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