ESPUMA DE TOMATE ET PÉTONCLES AU THYM
Préparation : 10 min Cuisson : 10 min Pour 6 personnes : L’espuma : -1 petite conserve de tomates pelées -20 cl de crème entière -1 cuillère à soupe de concentré de tomate -2 pincées de piment d’Espelette -2 g d’agar-agar -Huile d’olive -Sel, poivre Les...