ESPUMA DE MELON,CHIPS DE CHORIZO ET GELÉE DE VERMOUTH
Préparation : 20 min Cuisson : 10 min Pour 6 personnes : -1 petit melon -4 feuilles de menthe -7 tranches de chorizo -20 cl de crème liquide -15 cl de vermouth -1 cuillère à café d’agar-agar -poivre Faites chauffer le vermouth avec l’agar-agar, portez...