épicétout, la cuisine de dany

Préparation : 40 min Pour 8 petits entremets : Le biscuit de base: -2 jaunes d’œufs -120 g de sucre en poudre -60 g de crème épaisse -100 g de farine -1 pincée de levure -Le zeste d’1/2 citron bio -40 g de beurre fondu -1 cuillère à café de liqueur d’orange...

5 avr.

TARTE FEUILLETÉE AUX ASPERGES VERTES, CRÈME D’ARTICHAUTS ET TOME DE BREBIS

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -250 g de pâte feuilletée -1 botte d’asperges vertes -90 g de crème d’artichaut (en conserve) -1 boule de mozzarella -100 g de tome de brebis -2 poignées de mâche/roquette -1 filet de jus de citron...

2 avr.

RAVIOLES OUVERTES DE VEAU AUX FÊVES À LA TAPENADE

Préparation :15 min Cuisson : 1 h 30 Pour 4 personnes : -1,5 kg d’épaule de veau -500 g de fêves prêtes à cuire -1 bouquet garni -Basilic -50 g de tapenade -1 cuillère à soupe de maïzena -Huile d’olive -4 feuilles de ravioles -1 l de bouillon de volaille...

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