épicétout, la cuisine de dany

FILET DE BŒUF CUIT LENTEMENT AUX HERBES ET À L’AIL

Préparation : 25 min Cuisson : 1h Pour 4 personnes : -1 filet de bœuf de 800 g -5 cuillères à soupe de sauce soja -4 gousses d’ail -Cerfeuil -Ciboulette -Persil plat -4 pincées de piment d’Espelette -5 cl d’huile d’olive Préchauffez le four th. 2/3 (80°)....

15 avr.

SAINT JACQUES FUMÉES AU THYM ET AU FOIN DE LA CRAU, POLENTA AU PARMESAN

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : Les St-Jacques : -12 noix de St-Jacques sans corail -1 petit bouquet de thym -1 poignée de foin de La Crau (ou de jardinerie) -Huile d’olive -Sel, poivre La polenta : -180 g de polenta -50 cl d’eau...

13 avr.

Préparation : 15 min Cuisson : 5 min Pour une trentaine de pâtes de fruits : -400 g de cassis (surgelés ou de purée de cassis) -400 g de sucre -100 g de sirop de glucose -5 g d’agar-agar (ou 1 sachet de Vitpris) -Le jus d’1/2 citron -Sucre cristallisé Faites...

<< < 300 310 320 330 340 350 360 370 380 381 382 383 384 385 386 387 388 389 390 400 500 600 700 800 > >>