épicétout, la cuisine de dany

SALADE TIÈDE DE PISSENLIT AUX FOIES DE VOLAILLES À LA MOUTARDE

Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -350 g de foies de volailles -1 échalote -1 botte de pissenlit (ou 1 petite salade frisée) -12 tomates cerise -Cerfeuil -1 gousse d’ail -1 oignon -20 g de beurre -15 cl de crème fraîche -2 cuillères...

9 avr.

FILET DE VEAU GAMBAS TRUFFE ET ARTICHAUTS

Préparation : 30 min Cuisson : 25 min Pour 6 personnes : La viande : -1 filet mignon de veau de 8 à 900 g -Huile d’olive -Ciboulette -Sel, poivre L’huile de truffe : 6 cuillères à soupe d’huile d’olive -1 petite truffe La garniture : -Une douzaine de...

8 avr.

CABILLAUD AUX CAROTTES FENOUILS ET AGRUMES, SAUCE VELOURS

Préparation : 20 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -800 g de dos de cabillaud -3 carottes -2 fenouils -1 petite orange bio -1 petit citron bio -20 g de beurre -1 cuillère à soupe bombée de farine -Sel, poivre Épluchez, lavez les légumes. Coupez...

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