épicétout, la cuisine de dany

SAUMON MI-CUIT RIZ SAUVAGE ET PETITS POIS À LA MENTHE

Préparation : 10 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -4 filets de saumon -150 g de petits pois écossés (frais ou surgelés) -200 g de riz sauvage -2 oignons tige -1 pincée de sucre -20 cl de crème -Huile d’olive -Menthe -Sel, poivre Faire cuire les...

27 août

Préparation : 15 min Cuisson : 35 min Pour 4 personnes : -2 gros poivrons -3 grosses tomates pas trop mures -4 cuillères à soupe d’huile d’olive -1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique -2 gousses d’ail -Thym -2 boules de mozzarella -Sel, poivre Laver...

24 août

TARTARE DE JAMBON ET TOMATE AU MELON GELÉE DE PORTO

Préparation : 20 min Pour 4 personnes : -1 petit melon -4 tranches de jambon de parme -4 tomates -Quelques feuilles de basilic -1 oignon tige -Vinaigrette au basilic La gelée : -10 cl de porto -1 pincée d’agar-agar La gelée : Porter le porto à ébullition...

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