épicétout, la cuisine de dany

ÉMINCÉ DE FILET MIGNON AUX ÉCHALOTES ET AU PORTO

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -1 filet mignon (de porc ou de veau) de 900 g environ -4 échalotes -10 cl de Porto -20 cl de crème -1 cuillère à café de maïzena -Persil -Sel, poivre Éplucher et hacher finement les échalotes. Les...

1 oct.

Préparation : 15 min Pour 2 bocaux de 250 ml : -400 g de mirabelles -100 g de sucre de canne -1 bâton de cannelle -2 pincées de vanille en poudre -2 clous de girofle -30 cl d’alcool de fruits Dans un saladier, mélanger le sucre de canne et l’alcool de...

28 sept.

Préparation : 25 min Cuisson : 30 min Pour 6 personnes : La tarte : -250 g de pâte sucrée -Une vingtaine de figues -1 poignée de noisettes La crème de noisettes : -3 œufs -80 g de sucre de canne -80 g de poudre de noisettes -80 g de beurre mou -2 cuillères...

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épicétout, la cuisine de dany

ÉMINCÉ DE FILET MIGNON AUX ÉCHALOTES ET AU PORTO

MIRABELLES À L’EAU DE VIE

TARTE AUX FIGUES ET AUX NOISETTES