épicétout, la cuisine de dany

RÔTI DE VEAU AU BEURRE DE BASILIC ET CITRON VERT

Préparation : 15 min Cuisson : 40 min Pour 4 personnes : -1 rôti de veau de 800 g environ -huile d’olive -1 gousse d’ail -1 bouquet de basilic -80 g de beurre salé -200 g de haricots verts -2 courgettes -200 g de petits pois -200 g de carottes -1 oignon...

22 juin

CERISES AU VIN D’ORANGE ÉPICÉ, CHANTILLY AU CHOCOLAT BLANC

Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -400 g de cerises dénoyautées -20 cl de vin rouge -1 grosse orange -10 cl de Porto -60 g de sucre en poudre -1 pincée de 4 épices La chantilly : -200 g de chocolat blanc -20 cl de crème fleurette...

21 juin

Préparation : 20 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -1 paquet de biscuits apéritif style « Tuc » -30 g de beurre -400 g de petits pois écossés -1 l de bouillon de légumes -50 g de lardons fumés -1 pincée de piment d’Espelette -1 cuillère à café de...

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