épicétout, la cuisine de dany

GÂTEAU CHOCOLAT AU VIN ROUGE ET AUX FRAMBOISES

Préparation : 25 min Cuisson : 45 min Pour 6 personnes : -150 g de farine -40 g de cacao en poudre -1 cuillère à café de bicarbonate -90 g de cassonade -1 pincée de sel -1 cuillère à café de poudre de vanille -5 cuillères à soupe d’huile d’olive -3 oeufs...

15 nov.

RISOTTO ET PÉTONCLES AU POIVRON ET AU SUMAC

Préparation : 25 min Cuisson : 3à min Pour 4 personnes : Le risotto : -400 g de riz Arborio -1 poivron rouge -1 oignon -10 cl de vin blanc -1 l de bouillon de volaille -150 g de mascarpone -sel, poivre Les pétoncles : -400 g de noix de pétoncles -1 cuillère...

14 nov.

TERRINE DE FOIES DE VOLAILLE AU CHORIZO ET AU GALANGA

Préparation : 15 min Cuisson : 1h 15 Pour 6 personnes : -400 g de foies de volaille -200 g d’échine de porc -100 g de fines tranches de chorizo -1 gousse d’ail -1 grosse échalote -1 œuf -1 cuillère à soupe d’alcool de poire -1 cuillère à soupe de persil...

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