épicétout, la cuisine de dany

MAGRET DE CANARD AUX OIGNONS CONFITS EN CROÛTE DE PAIN

Préparation : 30 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : La pâte à pain : -400 g de farine -1cuillère à café de levure du boulanger -6 g de sel -20 cl d’eau -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -2 cuillères à soupe de lait Le confit d’oignons : 3 oignons...

29 janv.

CRÊPES DE POTIMARRON À LA CRÈME DE CHORIZO

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : Les crêpes : -1/2 potimarron -25 cl de lait -4 œufs -150 g de farine -1/2 sachet de levure -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -1 pincée de piment d’Espelette -sel, poivre La crème : -8 tranches...

27 janv.

BLANQUETTE DE MOULES ET CABILLAUD AU COMBAVA

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -600 g de dos de cabillaud -Une douzaine de moules cuites -2 carottes -200 g de girolles -1 oignon -5 cl de vin blanc -1 cuillère à soupe de fumet de poisson -1 cuillère à soupe de persil ciselé...

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