épicétout, la cuisine de dany

PILONS DE POULET AUX MORILLES ET AU SAUTERNE

Préparation : 30 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -12 pilons de poulet -150 g de morilles (surgelées) -30 cl de bouillon de volaille -40 g de beurre -1 échalote -2 gousses d’ail -20 cl de crème épaisse -1 cuillère à café de maïzena -40 cl de Sauterne...

13 nov.

FILETS DE SOLE FARCIS AUX CHAMPIGNONS ET FONDUE DE POIREAUX AU VIN DU JURA

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : Le poisson : -4 filets de sole -200 g de champignons de Paris -1 gousse d’ail -1 filet de jus de citron -1 cuillère à soupe de persil plat -Sel, poivre La fondue de poireaux : -4 petits poireaux...

11 nov.

Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Pour une douzaine de madeleines : -100 g de farine -1/2 sachet de levure chimique -1 cuillère à café de thé Matcha en poudre -100 g de beurre salé fondu -2 gros oeufs -100 g de sucre -2 cuillères à soupe de Limoncello Préchauffez...

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