épicétout, la cuisine de dany

FLEURS DE COURGETTES FARCIES ET GALETTES AU PESTO

Préparation : 30 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : Les galettes : -2 belles courgettes -1 cuillère à soupe de farine -1 œuf -1 cuillère à soupe de pesto maison -Huile d’olive -Sel, poivre Les fleurs de courgette : -Une douzaine de fleurs de courgette...

6 mai

VELOUTÉ D’ÉPLUCHURES ET DE QUEUES D’ASPERGES FÉTA ET SAUMON FUMÉ

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -Les épluchures et les queues d’1,5 kg d’asperges -1 pomme de terre -1 petit oignon -1 l de bouillon de volaille -2 cuillères à soupe de crème fraîche -2 belles tranches de saumon fumé -Basilic...

4 mai

Préparation : 20 min Cuisson : 50 min Pour 6 personnes : -140 g de beurre mou -140 g de sucre roux -140 g de poudre d’amandes -140 g de farine -1 cuillère à café de levure chimique -2 œufs -40 cl de crème légère liquide -1/4 de cuillère à café d’extrait...

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