épicétout, la cuisine de dany

TARTE PANNA COTTA À LA COMPOTÉE DE PÊCHES

Préparation : 25 min Cuisson : 20 min Pour 6 personnes : -250 g de pâte sucrée La compote de pêches : -4 ou 5 pêches selon grosseur -Le jus d’1 petit citron -2 cuillères à soupe de sucre -2 g d’agar-agar La panna cotta : -30 cl de crème entière liquide...

12 août

CÔTE DE BŒUF AU POIVRE VERT FLAMBÉE À L’ALCCOL ANISÉ

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Pour 6 personnes : -Une côte de bœuf d’1,5 kg minimum -1cuillère à café de poivre vert -1 petit bouquet d’aneth -1 oignon rouge -10 cl de « Ricard » -Sel Déposer la côte de bœuf dans un plat. Le saler et répartir...

11 août

MUFFINS BURGERS TOMATE CONFITE JAMBON MOZZA

Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour 8 muffins : -200 g de farine -1/2 sachet de levure chimique -25 cl de lait -5 cl d’huile d’olive -2 œufs -50 g de parmesan râpé -4 tranches de jambon italien -1 mozzarella -1 pot de purée de tomates séchées -Basilic...

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