épicétout, la cuisine de dany

CAKE GLACÉ AU CHÈVRE FRAIS AUX FIGUES ET À LA MENTHE

Préparation : 20 min Cuisson : 50 min Pour 8 personnes : Le cake : -250 g de farine -1/2 sachet de levure -1 pincée de sel -15 cl de lait -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -1 cuillère à soupe de miel -4 œufs -3 figues -2 carottes -4 feuilles de menthe...

24 nov.

SALADE DE CHAMPIGNONS AUX NOIX JAMBON ET TOMME DE SAVOIE

Préparation : 20 min Cuisson : 5 min Pour 4 personnes : La salade : -400 g de champignons de saison (pleurotes, pieds de mouton, chanterelles…) -12 bouquets de mâche -4 tranches de jambon de Savoie -Une douzaine de noix -Une douzaine de petites tomates...

22 nov.

VELOUTÉ DE CHOU-FLEUR AUX NOIX ET ESPUMA DE BRILLAT SAVARIN

Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : Le velouté : -1 chou-fleur -1 oignon -1 gousse d’ail -1 petite pomme de terre -80 cl de bouillon de légumes -15 cl de crème liquide -8 noix -Huile d’olive -Persil -Sel, poivre L’espuma : -20 cl...

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