épicétout, la cuisine de dany

VELOUTÉ D'AUBERGINE À LA CRÈME DE MOZZARELLA EN CHAUD ET FROID

Préparation: 15 min Cuisson: 45 min Pour 4 personnes: -1 courgette -1 aubergine -1 boule de mozzarella buffala -1 oignon -25 cl de crème -50 cl de bouillon de volaille 3 cuillères à soupe de basilic ciselé -huile d'olive -sel, poivre Faites chauffer la...

6 oct.

ESCALOPES DE VEAU FARCIES AUX POIREAUX CONFITS AU CITRON , BEIGNETS DE POMMES DE TERRE

Préparation: 15 min Cuisson: 30 min Pour 4 personnes: -4 escalopes de veau -3 blancs de poireaux -4 cuillères à soupe de parmesan râpé -1 oignon -3 cuillères à soupe de vinaigre de citron -Le jus et le zeste d'1/2 citron -30 cl de bouillon de volaille...

5 oct.

Préparation: 20 min Cuisson: 30 min Pour une quinzaine de mini-cakes: -120 g de beurre salé -120 g de farine -1/2 sachet de levure -80 g de sucre -le zeste d'1 citron non traité -3 oeufs -10 petits caramels mous -20 cl de crème liquide -1 cuillère à soupe...

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