épicétout, la cuisine de dany

PROFITEROLES À LA GLACE POIRE/GUIMAUVE, SAUCE CHOCOLAT CHAUD

Préparation: 15 min Cuisson: 30 min Pour une trentaine de choux: -20 cl de lait -15 cl d'eau -100 g de beurre -1 pincée de sel -120 g de farine -4 oeufs La sauce au chocolat: -100 g de cacao amer -100 g de sucre en poudre -30 cl d'eau -20 g de beurre...

11 oct.

Préparation: 15 min La veille Pour une trentaine de petites bouchées: -400 g de carré frais 0% -2 paquets de biscuits apéritif salés -80 g de beurre mou -2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée -1 gousse d'ail -1 petit pot de purée de tomates confites...

8 oct.

PAILLASSON DE POMMES DE TERRE ET SALADE DE LÉGUMES AU CARRÉ FRAIS

Préparation: 20 min Cuisson: 25 min Pour 4personnes: -4 grosses pommes de terre -1 cuillère à soupe de coriandre ciselée -1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée -1 cuillère à soupe de farine -1 oignon -1 poivron -1 grosse tomate -huile d'olive -1 cuillère...

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