épicétout, la cuisine de dany

LOTTE CONTISÉE AU CHORIZO ET BEURRE DE BASILIC

Préparation : 15 min Cuisson : 45 min Pour 4 personnes : -2 queues de lotte (de 500 g environ chacune) -16 petites tranches de chorizo fort -2 petits oignons -800 g de haricots verts -4 grosses tomates grappe -3 cuillères à soupe de basilic ciselé + quelques...

21 mai

TARTELETTES AUX FRAISES À L’ORANGE AMÈRE ET SIROP DE BALSAMIQUE

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : Les tartes : -200 g de pâte feuilletée -100 g de fraises -4 cuillères à soupe de confit d’orange amer Le sirop : -10 cl de vinaigre balsamique -1 cuillère à soupe de sirop de fraise -3 cuillères...

20 mai

NAGE DE POISSON AUX LÉGUMES NOUVEAUX ET AU BASILIC

Préparation : 25 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -50 cl de fumet de poisson (maison ou en sachet) -800 g de poisson blanc (cabillaud, lieu…) -4 pommes de terre nouvelles -1 poireau nouveau -2 cébettes -1 poivron -1 poignée de haricots plats -2...

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