épicétout, la cuisine de dany

Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : Les boudins : -400 g de chair de lapin -1 gousse d’ail -2 oignons -2 cuillères à soupe de vinaigre de pomme au miel -4 œufs -30 cl de crème -100 g de fromage de chèvre frais -1 cuillère à soupe...

5 déc.

CHAPON DE LA MER BASSE TEMPÉRATURE ET RISOTTO À L’ORANGE

Préparation : 25 min Cuisson : 45 min Pour 4 personnes : Le chapon : -4 filets de chapon de mer --20 cl de fond de veau -1 pincée de cannelle -20 g de beurre -Huile d’olive -Sel, poivre Le risotto : -250 g de riz (arborio ou canarolli) -20 g de beurre...

3 déc.

GÂTEAU MOELLEUX AU CHOCOLAT ET AU BAILEYS

Préparation : 15 min Cuisson : 40 min Pour 8 personnes : La gâteau : -100 g de chocolat noir -150 g de beurre -150 g de sucre roux -50 g de cacao en poudre -1/2 sachet de levure -1 pincée de sel -160 g de farine -3 oeufs -20 cl de Baileys La ganache :...

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