épicétout, la cuisine de dany

FILETS DE SOLE AU PESTO ET PURÉE À L’HUILE D’OLIVE ET AUX HERBES

-les filets de 4 belles soles -4 cuillères à café de pesto maison -20 g de beurre Pour la purée : -1 kg de pommes de terre -25 cl de crème liquide -4 cuillères à soupe d’huile d’olive -1/2 bouquet de persil plat -1 cuillère à soupe de noisettes en poudre...

12 sept.

Préparation : 25 min Cuisson : 60 min Pour 4 personnes : Les poires au vin -5 poires (passe-crassanes) -50 cl de vin rouge -20 cl de crème de cassis -1 cuillère à café de poudre de Mélange 5 parfums (cannelle, fenouil, anis vert, poivre, girofle) -1 cuillère...

10 sept.

Préparation : 15 min Cuisson : 40 min Pour 4 personnes : -4 cuisses et pattes de lapin -1 citron -1 oignon -1 gousse d’ail -1 cuillère à soupe de farine -40 cl de fond de volaille -15 cl de Porto -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -persil plat sel,...

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FILETS DE SOLE AU PESTO ET PURÉE À L’HUILE D’OLIVE ET AUX HERBES

GÂTEAU AUX POIRES AU VIN ET AU CASSIS

LAPIN AU CITRON