épicétout, la cuisine de dany

BOULETTES DE POULET À LA SAUGE ET TZATZIKI

Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : Les boulettes -2 filets de poulet -Une dizaine de feuilles de sauge + 1 branche -2 gousses d’ail -100 g de pain rassis -2 cuillères à soupe de lait -100 g de parmesan râpé -Huile d’olive -15 cl...

22 août

Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -2 côtes de bœuf de 800 g -80 g de beurre + 40 g + 20 g -3 oignons rouges -25 cl de vin rouge -sel, poivre Pelez et émincez les oignons. Faites les suer dans 40 g de beurre. Salez, poivrez. Versez...

21 août

MILLE-FEUILLE DE TOMATE RÔTIE, MOZZA ET JAMBON CRU

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -4 tomates cœur de bœuf -4 tranches de jambon cru -2 boules de mozzarella (« fior di latte ») -1 cuillère à soupe de vinaigre d’ail (ou une gousse d’ail) -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -Basilic...

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