épicétout, la cuisine de dany

VELOUTÉ DE CHOU-FLEUR À LA CHANTILLY DE HADDOCK

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : Le velouté : -1/2 chou-fleur -2 petites pommes de terre -1 oignon -1 pincée de noix de muscade -1cuillère à soupe d’huile d’olive -80 cl de bouillon de volaille -sel, poivre La chantilly : -20 cl...

27 févr.

AIGUILLETTES DE POULET AU LARD LAQUÉ AU MIEL DE MONTAGNE

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -4 filets de poulet -8 fines tranches de lard fumé -2 cuillères à soupe de miel de montagne -1 cuillère à soupe de moutarde mi-forte -Le jus d’1/2 citron Préchauffez le four th. 7 (210°). Coupez...

26 févr.

GÂTEAUX ACIDULÉS AUX POMMES « SHARLOTKA »

Préparation : 20 min Cuisson : 60 min Pour 4 personnes : -3 pommes (Granny Smith) -2 œufs -100 g de sucre semoule + 30 g -1 pincée de vanille en poudre -80 g de farine -Le jus d'1 petit citron -Sucre glace Préchauffez le four th. 6 (180°). Pelez, épépinez...

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