La voici la voilà...Ma cuisine bourguignonne en un peu plus de 60 recettes
Éditions Gisserot
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MIJOTÉE DE VEAU À L’AIL ET AU ROMARIN
Préparation : 25 min Cuisson : 1h 30 Pour 4 personnes : -1 kg de viande veau (épaule) -12 gousses d’ail -1 oignon -3 cuillères à soupe de miel -80 cl de fond de veau -2 petites branches de romarin -1 cuillère à café de ras el hanout -Huile d’olive -Sel,...
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SOUPE FROIDE DE COURGETTES AU CHÈVRE, JAMBON DE PARME ET BASILIC
Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -3 belles courgettes -1 petit oignon tige -1 gousse d’ail -80 cl de bouillon de volaille -1 petit fromage de chèvre frais -4 tranches fine de jambon de Parme -4 cuillères à soupe d’huile d’olive...