épicétout, la cuisine de dany

SALADE DE GÉSIERS ET NAVETS NOUVEAUX CONFITS AU VINAIGRE DE FRAMBOISE

Préparation : 15 min Cuisson : 35 min Pour 4 personnes : -500 g de gésiers frais -1 l de bouillon de volaille -8 navets nouveaux -20 g de beurre -1 échalote -200 g de haricots plats -3 cuillères à soupe de vinaigre à la pulpe de framboise -cerfeuil -sel,...

12 mai

CREVETTES ET ST-JACQUES EN HABIT DE VERMICELLES DE RIZ

Préparation : 20 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -150 g de vermicelles de riz -4 grosses crevettes crues -12 noix de St-Jacques -1 poignée de petits pois -4 mini chorizo -8 cuillères à café de pesto rouge (en conserve ou maison) -40 g beurre mou...

11 mai

Préparation : 10 min Cuisson : 30 min Pour 2 personnes : -1 botte de petites asperges vertes provençales -50 g de copeaux de parmesan -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -6 tranches de bacon -fleur de sel, poivre Lavez et séchez les asperges. Coupez...