épicétout, la cuisine de dany

CAPPUCCINO DE FÈVES AU CHÈVRE ET ÉCLAT DE SERRANO

Préparation : 10 min Cuisson : 6 min Pour 4 personnes : -500 g de fèves pelées -1 l de bouillon de volaille -20 cl de crème entière très froide -1 tranche de jambon cru (serrano) -1 petit fromage de chèvre frais -sel, poivre Faites cuire les fèves 8 à...

23 mai

TABOULÉ TIÈDE, SAUMON SAUVAGE ET PETITS LÉGUMES

Préparation : 20 min Cuisson : 1 h -Pour 4 personnes : -4 filets de saumon sauvage -1 sachet de taboulé -1 tomate -2 carottes -1 petite courgette -200 g de petits pois écossés -1 petit oignon blanc -4 asperges vertes -4 cuillères à café de vinaigre de...

22 mai

Préparation : 10 min Cuisson : 20 + 20 min Pour 6 personnes : -1 gros poivron -15 cl de crème liquide -3 jaunes d’œufs -1 grosse pincée de piment d’Espelette -« cuillères à café de poudre d’amandes -sel, poivre Coupez le poivron en deux dans le sens de...