NEMS À LA CHOUCROUTE AU SAUMON FUMÉ
Préparation : 15 min Cuisson : 5 min
Pour 4 personnes :
-8 tranches de dos de saumon sauvage fumé
-300 g de choucroute cuite
-8 feuilles de brick
-20 cl de crème fraîche
-ciboulette
-2 pincées de coriandre en poudre
Répartissez la choucroute et le saumon fumé sur les feuilles de brick.
Fermez et roulez comme des nems.
Fouettez légèrement la crème, versez la dans des ramequins de service et saupoudrez de coriandre. Ajoutez quelques tiges de ciboulette ciselées.
Huilez une poêle et faites dorer les nems de tous les côtés.
Servez chaud avec la crème à la coriandre.
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