épicétout, la cuisine de dany

Préparation : 25 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -1 magret de canard -3 cuillères à soupe de vinaigre de cassis -1 oignon -10 cl de fond de veau -quelques grains de cassis -4 feuilles de brick -20 g de beurre fondu -1 cuillère à soupe d’huile...

13 sept.

FONDUE DE POIREAUX ET BISCUITS AU PARMESAN

Préparation : 25 min Cuisson : 20 min Pour 6 personnes : La fondue de poireaux : -2 poireaux -1 oignon blanc -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -10 cl de vin blanc -1 cuillère à soupe de vinaigre d’échalote -1 pincée de cumin -1 cuillère à café de miel...

12 sept.

MOULES AU FENOUIL, CRÈME DE TOMATE ET SAFRAN

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -2 l de moules cuites -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -2 oignons blancs -20 g de beurre -20 cl de vin blanc -20 cl de fond de poisson -1 bulbe de fenouil -2 tomates -2 feuilles de thym -1 tige...